Wildkräuter sammeln
Nachfolgend haben wir für Sie Informationen zu essbaren, bekannten und vitaminreichen Wildkräutern zusammengestellt. Mit den dazu passenden Bilder, wollen wir Ihnen das Sammeln und Bestimmen der einzelnen Wildkräuter erleichtern. Sie würden gerne mehr zum Thema Wildkräuter sammeln, deren heilende Wirkung sowie ihrer Verwendung in der Küche, beispielsweise als Wildkräutersalat, Wildkräutersuppe und vielen weiteren Kreationen erfahren?
Machen Sie sich in einer Wildkräuter-Wanderung zusammen mit dem Küchenchef Johann Schuster vom Landhotel Bärnriegel auf den Weg, um in den saftigen Wiesen rund um die Kräutergemeinde Mauth/Finsterau frische Wildkräuter zu sammeln, lernen Sie dabei die einzelnen Wildkräuter und Kräuter zu unterscheiden und verarbeiten Sie die gesammelten Wiesenkräuter im anschließenden Wildkräuter-Kochkurs zu wohltuenden, vitaminreichen und äußerst gesunden Gerichten.
Zinnkraut |
lateinischer Name: Equisentum arvense
Vorkommen und Fundorte:
Zinnkraut wächst auf Ackerland, an Grabenrändern
Sammelzeit:
Die jungen Triebe werden im Frühsommer geerntet
Inhaltsstoffe:
Kieselsäure, Saponine, Flavone, Kalzium, Kalium, Magnesium, weitere Spurenelemente
Anwendung als Heilpflanze / Medizinische Wirkung:
Durch den Wirkstoff Kieselsäure eignet sich der Tee bei rheumatischen Beschwerden, bei Gicht und chronischem Husten. Auch bei Nieren- und Blasenleiden wird das Zinnkraut in der Volksmedizin empfohlen.
Verwendung in der Küche:
Aus dem Zinnkraut lässt sich ein wohlschmeckender Honig und auch Sirup herstellen, der Schwarzem Tee eine besondere Note verleiht. Außerdem: Tee, Tinkturen, Zinnkrautwein, Honig und Sirup
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