Gartenkräuter
Rucola |
lateinischer Name: Diplotaxis tenuifolia
Vorkommen und Fundorte:
Rucola wächst am besten im eigenem Treibhaus da es sich bei dieser Pflanze um eine wärmeliebende Lichtpflanze handelt
Sammelzeit:
Von Frühjahr bis in den Herbst je nachdem wann sie mit dem Anbau begonnen haben, der junge Salat scheckt jedoch am besten.
Inhaltsstoffe:
Rucola ist besonders reich an Vitamin C, er enthält besonders viele MIneralstoffe und organische Säuren, welche appetitanregend wirken.
Anwendung als Heilpflanze / Medizinische Wirkung:
Rucola hat eine auf den Organismus belebende Wirkung. Durch seinen hohe Gehalt an Senfölen und aromatischen Bitterstoffen hat er eine bakterientötende und die Abwehr stärkende Wirkung.
Verwendung in der Küche:
Rucola wird in der Küche besonders als Salat geschätzt, außerdem wird er sehr oft auch als Würzmittel verwendet. ZUm würzen wir der wegen seiner hohen Konzentration an Senfölen besonders geschätzt.
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