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Gartenkräuter
Pfefferminze |
lateinischer Name: Mentha piperita
Vorkommen und Fundorte:
Garten oder Fensterbank
Sammelzeit:
im Frühsommer vor der Blüte
Inhaltsstoffe:
ätherische Öle, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoide, Enzyme, Valeriansäure
Medizinische Wirkung:
Als Heilpflanze wird die Pfefferminze besonders als Teeaufguss bei Kardialgie und Kolik, äußerlich zu aromatischen Kräutern, Umschlägen und Bädern benutzt. Wegen ihrer Bitter- und Gerbstoffe hilft die Pfefferminze bei den meisten Magen- und Darmbeschwerden sehr schnell. Auch die Galleproduktion in der Leber wird angeregt. In arabischen und nordafrikanischen Ländern ist Pfefferminztee ein Nationalgetränk.
Verwendung in der Küche:
Dekoration, Eis, Geschmackgeber uvm.
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