Gartenkräuter
Liebstöckel |
lateinischer Name: Levisticum officinale
Vorkommen und Fundorte:
Liebstöckel wächst an Zäunen und an Waldrändern, oft auch zwischen anderen Büschen
Sammelzeit:
von April bis in den Spätherbst
Inhaltsstoffe:
Ätherisches Öl, Angelikasäure, Apiol, Apfelsäure, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Fette, Gummi, Harze, Invertzucker, Kampfer, Carvon, Isovalerinsäure, Cumarine, Myristicin, Umbelliferon
Medizinische Wirkung:
Appetitlosigkeit, Abmagerung, Blasenentzündung, Blasensteine, Nierenleiden, Nierensteine, Blähungen, Magenbeschwerden, Mangel an Magensäure, Verdauungsschwäche, Verstopfung, Stoffwechsel anregend, Rheuma, Gicht,
Wassersucht, Menstruationskrämpfe, Mittelohrentzündung, Halsentzündung,
Verwendung in der Küche:
Die frischen Blätter des Liebstöckel finden Verwendung in der Küche. Der Geschmack erinnert an den von Sellerie, ist aber schärfer und bitterer. würzen von Suppen, Eiergerichten,...
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